Бизнес в формате Dark
Kitchen по франшизе Sushimangold:
от 120% прибыли классического ресторана
и без 80% расходов с чистой прибылью от 550 000 c
Передача мощных маркетинговых стратегий
и инструментов, раскручивающих бизнес с нуля в короткие сроки
#1
Сильная маркетинговая стратегия
#2
Для городов с населением от 100 000 человек
#3
Инвестиции: от 1 500
000 рублей
Больше подробностей на онлайн-презентации: получите детальный бизнес-план и финмодель
Бизнес-модель
франшизы SushiMangold
Dark Kitchen —
трендовый формат заведений общественного питания с минимальными
инвестициями на открытие.
Закрытая кухня, никаких посадочных мест, без
обслуживающего персонала, работа только на доставку.
Рекомендуемая площадь помещения:
50 кв. м
Необходимый штат сотрудников:
Администратор
1 человек
Пиццерист
1 человек
Сушист
2 человека
Курьер-кассир
2 человека
На аутсорсе:
Бухгалтер
1 человек
Специалист по проведению розыгрышей в
Телеграм-чате
1 человек
Инвестиции на открытие
1 550 000
c
Средняя выручка
2 223 004 c
Средняя прибыль
554 367 c
Окупаемость
12 мес
Паушальный взнос
450 000 c
Роялти
3,5%
от выручки франчайзинговой
точки, но не менее 35 000 a
7 причин, почему
выгодно открывать Dark Kitchen
Меньше затрат на аренду
Кухня Dark Kitchen предназначена только
для приготовления и доставки еды, что снижает затраты на аренду большой площади для
посетителей.
Более высокая прибыль
В стоимость блюд не заложена оплата за
обслуживание гостей, что повышает прибыль.
Широкая аудитория
Отсутствует привязка к месту, еда может
быть доставлена в любую точку города, благодаря чему расширяется клиентская база.
Быстрая реакция на изменения спроса
Благодаря гибкому меню и кухне, можно
легко настроить свои предложения в соответствии с текущим спросом, трендом и праздниками.
Доступные инвестиции
Для запуска "тёмной кухни" необходимы
инвестиции от 1 500 000 рублей, это выгоднее, чем открывать полноценное кафе.
Увеличенная эффективность кухни
Использование современных технологий и
оборудования увеличивает эффективность рабочих процессов и вашу прибыль.
Устойчивость к экономическим ситуациям
Как показала пандемия, заведения формата
Dark Kitchen оказались самыми устойчивыми и прибыльными.
Dark Kitchen — бизнес с лёгким
стартом, сниженным объёмом инвестиций и быстрой окупаемостью. Присоединяйтесь в команду!
Франшиза SushiMangold подходит для:
Заведений
Готовы расширить меню, запустить
доставку и увеличить прибыль? Трансформируйте бизнес по проверенной модели и улучшайте
результаты.
Новичков
Хотите запустить собственный бизнес
по простой бизнес-модели с доступными инвестициями? Заручитесь поддержкой экспертов
компании и уверенно начинайте своё дело. Обеспечим поддержку на всех этапах запуска бизнеса.
Предпринимателей
У вас есть опыт работы в общепите?
Вы ищите
прибыльный проект для реализации своих
компетенций? Откройте заведение
формата Dark Kitchen, мы передадим готовые
бизнес процессы и технологические карты.
SushiMangold: команда профессионалов, вдохновлённых своим делом
Компания SushiMangold открылась в 2019 году в г. Чита. С первого дня ее основания мы
стремились к высокому
качеству наших блюд. Наши ценности – быть честными и открытыми с клиентом. Мы никогда не экономили на
продуктах, не уменьшали вес блюд и начинки. Для нас важно предоставлять гостям лучший продукт и сервис, поэтому мы задаём и поддерживаем высокие
стандарты качества.
За всё время работы мы сформировали большую команду профессионалов. У нас уже 12 точек
в пяти городах, и мы не собираемся на этом останавливаться.
Благодаря качественному покрытию города, мы
обеспечиваем быструю, удобную
и надёжную доставку.
г. Чита, м-н ТУСМ-4, 7
г. Чита, пр. Советов, 1
г. Чита, ул. Красной звезды, 12а
г. Чита, ул. Назара Широких, 8а
г. Чита, м-н Осетровка, 10
г. Чита, п. Смоленка, ул. Весенняя, 1а
г. Иркутск, ул. 4-я Советская, 28
п. Дарасун ул.Калинина 2
г. Краснокаменск, проспект Ветеранов, 2/3 пом 2
г. Улан-Удэ, ул. Балтахинова, 36
г. Петровск Забайкальский, ул. Ленина, 13
г. п.Карымское ул.Ленинградская 36
Несмотря на увеличение компании, мы по-прежнему прислушиваемся к отзывам клиентов, корректируем наш ассортимент и совершенствуем сервис.
Николай Труфанов
Лагута Илья
Основатели компании SushiMangold
Заказ еды — ежедневная привычка жителей городов
2020 год перевернул рынок общепита — люди отдали предпочтение готовым блюдам с доставкой на дом, вместо посещения ресторанов
и кафе.
К сентябрю 2022 года количество запросов «доставка еды» выросло
до 1 135 860, что на 35% больше, чем в тот же период
годом ранее. *согласно данным портала
Яндекс.Wordstat
Самая популярная
еда в доставке — суши и пицца, на них приходится
60% всех заказов.
Эти блюда полюбились россиянам
за разнообразие вкусов и размеров.
По данным Dsight, к концу 2020 года доля
сегмента dark kitchen на рынке готовой еды составила 13,5%. Аналитики прогнозируют,
что к 2026 году данный сегмент увеличится до 35%. Оборот
рынка в 2021 году вырос на 135% и достиг 329 млрд рублей, к 2024 году может увеличиться
до 1 трлн рублей.
По данным аналитического проекта Tinkoff Data, в
марте 2022 года средний чек доставки еды составил 943 рубля и вырос на 3%.
Авторское меню покоряет сердца и приносит прибыль от 500 000 рублей ежемесячно
Суси-пицца/Суши-сендвич
0,67 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
71,1 %
Маржа
72 a
Себестоимость
Салаты
2,48 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
46,54 %
Маржа
97 a
Себестоимость
Вок
6,68 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
72 %
Маржа
93 a
Себестоимость
Сеты
23,36 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
55 %
Маржа
946 a
Себестоимость
Темпурные роллы
6,41 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
50 %
Маржа
226 a
Себестоимость
Запечённые роллы
21,17 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
68 %
Маржа
141 a
Себестоимость
Холодные Роллы
14,77 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
58,3 %
Маржа
193 a
Себестоимость
Пицца
15,67 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
57,03 %
Маржа
372 a
Себестоимость
Закуски
7,10 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
59,10 %
Маржа
95,50 a
Себестоимость
Десерты
1,68 %
Доля от общего количества товаров
в продажах
49,96 %
Маржа
103,76 a
Себестоимость
Смотреть всё меню
Ассортиментная матрица постоянно
совершенствуется.
На основании результатов регулярной аналитики добавляются
и корректируются те блюда, которые пользуются наибольшим спросом. Нерентабельные продукты
исключают и внедряют новые.
Узнать больше об ассортиментной матрице
Клиенты любят
SushiMangold за большие порции и вкусные продукты
Открытие модной и доступной для каждого
доставки вкусной еды — это событие для города. Клиенты, попробовавшие ваши блюда, будут делиться впечатлениями.
Для создания формата Dark Kitchen не нужна первая
линия или центр город. Проведём анализ 3-х помещений: проверим технические
характеристики, коммуникации, дадим рекомендации по заключению договора аренды.
Обучение собственника
#2
Передадим технологии и специфику ведения бизнеса,
передадим ключевые компетенции руководителя
Ремонт и подготовка кухни
#3
Передадим технологии зонирования, подготовки
рабочей площади для поваров. Закупка и приёмка мебели
Формирование команды
#4
Помощь в поиске поваров с базовыми навыками,
передача технологических карт, на которых специалисты смогут обучиться тонкостям
кухни.
Передача рецептов
#5
Регулярное обновление меню на основании аналитики
продаж — на каждое блюдо передаются обновлённые технологические карты.
Поиск поставщиков
#6
Рекомендации по подбору надёжных подрядчиков
в городе запуска и оценке качества предлагаемых ингредиентов.
Запуск рекламной компании
#7
Лично поможем в запуске таргетированной рекламы
и дадим рекомендации в использовании других рекламных каналов
Торжественное открытия
#8
Получение первых заказов и подключение курьеров
Займите свой
город и запустите прибыльный бизнес — заручитесь поддержкой экспертов
Подбор помещения
#1
Для создания формата Dark Kitchen не нужна первая
линия, не ценрт город. Проведём анализ 3-х помещений: проверим технические характеристики,
коммуникации, дадим рекомендации по заключению договора аренды.
Обучение собственника
#2
Передадим технологии и специфику ведения бизнеса,
передадим ключевые компетенции руководителя
Ремонт и подготовка кухни
#3
Передадим технологии зонирования, подготовки рабочей
площади для поваров. Закупка и приёмка мебели
Формирование команды
#4
Помощь в поиске поваров с базовыми навыками, передача
технологических карт, на которых специалисты смогут обучиться тонкостям кухни.
Передача рецептов
#5
Регулярное обновление меню на основании аналитики
продаж — на каждое блюдо передаются обновлённые технологические карты.
Поиск поставщиков
#6
Рекомендации по подбору надёжных подрядчиков в городе
запуска и оценке качества предлагаемых ингредиентов.
Запуск рекламной компании
#7
Лично поможем в запуске таргетированной рекламы
и дадим рекомендации в использовании других рекламных каналов
Торжественное открытие
#8
Получение первых заказов и подключение курьеров
Займите
свой город и
запустите прибыльный
бизнес — заручитесь поддержкой
экспертов
Мощный маркетинг
для быстрой наработки базы клиентов
В головной компании используются
более 15 эффективных рекламных инструментов, которые приносят самые высокие результаты.
Онлайн-каналы
Геолокационные сервисы
Соцсети
Таргетированная и контекстная реклама
SEO-продвижение
Сотрудничество с блогерами и др.
Офлайн-каналы
Реклама в общественном транспорте
Листовки, реклама в жилых домах
Спонсорство
Мастер-классы
Акции, розыгрыши и др.
Проводится обучение по применению самого сложного и
эффективного маркетингового инструмента, который поможет увеличить прибыль, расширить
рынок сбыта и даже привлекать клиентов конкурентов.
Научим с бесплатных каналов
продвижения зарабатывать от 300 000 рублей,
ничего не вкладывая в рекламу.
Мы используем 15 самых эффективных маркетинговых инструментов
для привлечения
клиентов , чтобы об открытии вашего бизнеса узнал весь город
Ищем амбициозных партнёров, близких нам по духу и
готовых прикладывать усилия для успешного развития собственного бизнеса.
Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от
27.07.2006.
№152-ФЗ «О персональных данных» и определяет порядок обработки
персональных данных и меры по обеспечению безопасности
персональных данных.
1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своейдеятельности соблюдение прав и свобод
человека и гражданина при обработке
его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность
частной жизни, личную и семейную тайну.
2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональныхданных (далее – Политика) применяется ко всей
информации, которую Оператор
может получить о посетителях веб-сайта компании
Sushimangold, ИП Лагута Илья Сергеевич, ИНН 753614073279.
2. Основные понятия, используемые в Политике
1. Автоматизированная обработка персональных данных – обработкаперсональных данных с помощью средств
вычислительной техники;
2. Блокирование персональных данных – временное прекращение обработкиперсональных данных (за исключением
случаев, если обработка необходима для
уточнения персональных данных);
3. Веб-сайт – совокупность графических и информационных материалов, а такжепрограмм для ЭВМ и баз данных,
обеспечивающих их доступность в сети
интернет по сетевому адресу
4. Информационная система персональных данных — совокупностьсодержащихся в базах данных персональных данных, и
обеспечивающих их
обработку информационных технологий и технических средств;
5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которыхневозможно определить без использования
дополнительной информации
принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному
субъекту персональных данных;
6. Обработка персональных данных – любое действие (операция) илисовокупность действий (операций), совершаемых с
использованием средств
автоматизации или без использования таких средств с персональными данными,
включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение
(обновление, изменение), извлечение, использование, передачу
(распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование,
удаление, уничтожение персональных данных;
7. Оператор – государственный орган, муниципальный орган, юридическое илифизическое лицо, самостоятельно или
совместно с другими лицами
организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а
также определяющие цели обработки персональных данных, состав
персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции),
совершаемые с персональными данными;
8. Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвеннок определенному или определяемому
Пользователю веб-сайта;
9. Пользователь – любой посетитель веб-сайта;
10. Предоставление персональных данных – действия, направленные нараскрытие персональных данных определенному
лицу или определенному кругу
лиц;
11. Распространение персональных данных – любые действия, направленные нараскрытие персональных данных
неопределенному кругу лиц (передача
персональных данных) или на ознакомление с персональными данными
неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в
средствах массовой информации, размещение в информационно-
телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным
данным каким-либо иным способом;
12. Трансграничная передача персональных данных – передача персональныхданных на территорию иностранного
государства органу власти иностранного
государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу;
13. Уничтожение персональных данных – любые действия, в результате которыхперсональные данные уничтожаются
безвозвратно с невозможностью
дальнейшего восстановления содержания персональных данных в
информационной системе персональных данных и (или) результате которых
уничтожаются материальные носители персональных данных.
Оператор может обрабатывать следующие персональныеданные Пользовател
1. Фамилия, имя, отчество;
2. Номер телефона;
3. Адрес электронной почты
4. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных опосетителях (в т.ч. файлов «cookie») с
помощью сервисов интернет-статистики
(Яндекс Метрика и Гугл Аналитика и других).
5. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общимпонятием Персональные данные.
4. Цели обработки персональных данных
1. Цель обработки персональных данных Пользователя — заключение,исполнение и прекращение гражданско-правовых
договоров; предоставление
доступа Пользователю к сервисам, информации и/или материалам,
содержащимся на веб-сайте; уточнение деталей обращения.
2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новыхпродуктах и услугах, специальных
предложениях и различных событиях.
Пользователь всегда может отказаться от получения информационных
сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты с доменом
Sushimangold с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах
и специальных предложениях».
3. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисовинтернет-статистики, служат для сбора
информации о действиях Пользователей
на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.
5. Правовые основания обработки персональных данных
1. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случаеих заполнения и/или отправки
Пользователем самостоятельно через
специальные формы, расположенные на сайте. Заполняя соответствующие
формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь
выражает свое согласие с данной Политикой.
2. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, еслиэто разрешено в настройках браузера
Пользователя (включено сохранение
файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
6. Порядок сбора, хранения, передачи и других видовобработки персональных данных
Безопасность персональных данных, которые обрабатываютсяОператором, обеспечивается путем реализации правовых,
организационных и технических мер, необходимых для выполнения в
полном объеме требований действующего законодательства в области
защиты персональных данных.
1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает всевозможные меры, исключающие доступ к
персональным данным
неуполномоченных лиц.
2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будутпереданы третьим лицам, за
исключением случаев, связанных с исполнением
действующего законодательства.
3. Срок обработки персональных данных является неограниченным.Пользователь может в любой момент отозвать свое
согласие на обработку
персональных данных, направив Оператору уведомление посредством
электронной почты на электронный адрес Оператора с пометкой «Отзыв
согласия на обработку персональных данных».
7. Трансграничная передача персональных данных
1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональныхданных обязан убедиться в том, что
иностранным государством, на территорию
которого предполагается осуществлять передачу персональных данных,
обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранныхгосударств, не отвечающих вышеуказанным
требованиям, может осуществляться
только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных
данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или
исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.
8. Заключительные положения
1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам,касающимся обработки его персональных
данных, обратившись к Оператору по
телефону, указанному на сайте.
2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработкиперсональных данных Оператором. Политика
действует бессрочно до замены ее
новой версией.
3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сетиИнтернет на сайте.